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100% Frischfleisch
ausschließlich Freilandhaltung
Salzwiesenlamm &
Freiland-Rind von den Deichen & Marschen Nordfrieslands
Ein Geschenk der Nordsee
Seit 2013 hat es sich das Nordfriesische Lammkontor zur Aufgabe gemacht, das hochwertige Fleisch von Salzwiesenlamm und Nordfriesischem Weiderind mit seinen Marken SALZFRIESENLAMM®, DEICHLAMM® und NORDFRIESISCHES WEIDERIND® über die Grenzen Nordfrieslands bekannt zu machen.
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So nah ist der Deich
Ihr könnt unser Fleisch bei uns im Hofladen erwerben, Euch nachhause schicken lassen oder bei uns im Restaurant kosten. Geniesst bei Sonnenuntergang, Wein und Deichtapas in der neuen Deichbar den Blick über die Köge in die Husumer Bucht. Und danach können Hausgäste in unseren antik-designten Ferienwohnungen direkt vor Ort ins Bett fallen.
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Marken
Premium
Salzwiesenlamm
Nordfriesisches
Deichlamm
Nordfriesisches
Weiderind
Unsere beliebte Premium-Marke SALZFRIESENLAMM® kommt ausschließlich von den von der Nordsee überspülten Salzwiesen an den Außendeichen. Kräuter und Gras sind salzhaltig, weshalb unser Lammfleisch würzig und leicht salzig schmeckt. Salzwiesenlamm ist nur in der Saison von April bis Dezember erhältlich.
Unsere Tiere weiden traditionell auf den salzigen Marschen und Sommerdeichen, direkt an der nordfriesischen Nordsee. Da sich die Tiere im Freien viel bewegen, ist es außerdem sehr mager und cholesterinarm – vor allem aber saftig und zart. DEICHLAMM® wird hauptsächlich von November bis Mai angeboten.
Unser NORDFRIESISCHES WEIDERIND®, vornehmlich Galloway und Limousin, hat ein sehr aromatisch- würziges, zartes und saftiges Fleisch, wie es nur auf den besonders frucht Marschen Nordfrieslands seit Jahrhunderten erzeugt wird. Wir bieten das ganze Jahr über Färsenfleisch und von Oktober bis Februar auch Ochsenfleisch an.
Partner
Unsere Partner stehen so wie auch das Nordfriesische Lammkontor für eine nachhaltige, regionale und natürliche Landwirtschaft, und für den Schutz des Weltnaturerbes Wattenmeers ein.
