Speisekarte

Restaurant Eiskeller | Deichbar | Hofgarten
Täglich 12 - 23 Uhr

Bestellungen und Reservierungen jederzeit gerne unter info@lammkontor.de
 Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 
EC-und Kredit-Zahlungen möglich


Auszug aus der aktuellen Speisekarte


Deichtapas

Gebackene Pralinen vom Emmelsbüller Ziegenkäse
Salat von roten Linsen | Kokusnuss
9

Hausgeräucherte Tranchen vom Lammrücken
Couscous-Safran-Granatapfel Salat | Chutney
12

 Strudelteigröllchen gefüllt mit Mousse vom Hokkaido-Kürbis
Chutney | Dip
9

Carpaccio vom Salzfriesenlamm
9

Kleine Auswahl unserer Wurstspezialitäten vom Salzfriesenlamm und Nordfriesischen Weiderind
Chutney | Dip
9

Körbchen Brot | Chutney | Dip
6

Ein schöner Anfang

Consommée vom Salzfriesenlamm
Lammleber-Knödel | Sherry
9 

Karotten-Kokos-Ingwer Süppchen
Croutons 
8

Gurken-Melonen-Buttermilch Kaltschale
Basilikum-Sorbet
9
 
Kleiner Mildstedter Sommersalat 
Hausdressing | Croutons | Kerne
9
 
Mildstedter Sommersalat
mit gebratenen Streifen vom nordfriesischem Galloway-Rind
Hausdressing | Croutons | Kerne
13
 
Mildstedter Sommersalat  
Mit Tranchen vom Hausgeräucherten Salzfriesenlammrücken
Hausdressing | Croutons | Kerne
14
 
Ragout von Herz, Zunge & Leber vom Salzfriesenlamm
Edelpilze im Blätterteigkörbchen
18

Von unserem Nordfriesischen Salzfriesenlamm

 
Leber vom Salzfriesenlamm
Rotwein-Balsamico-Schalotten | Tempura vom Apfel | Süßkartoffel-Sellerie-Pürree von der Treia Knolle
26
 
Geschmorte Haxe vom Salzfriesenlamm
Spitzkohlgemüse | Safran-Püree von der Treiaknolle | Jus
27
 
Gegrillte Nüsschen vom Salzfriesenlamm
Röstgemüse | marinierte Würfel von der Treia Knolle | Jus
30
 
Gegrilltes Carrée vom Salzfriesenlamm
Kräuterkruste | Pallfy-Knödel | Süßkartoffel-Sellerie Purree | Jus
32

Von unserem Nordfriesischem Weiderind 

Rouladen vom Nordfriesischen Galloway
Süßkartoffel-Sellerie-Purée | Serviettenknödel | Jus
29
 
Gegrilltes Rumpsteak vom Nordfriesischen Galloway
Safran-Purée von der Treia Knolle | Ratatouille | Jus
32
 
Köstlichkeiten vom Nordfriesischen Weiderind
Filet Mignon | Hüftsteak | Tranchen von der Rinderroulade | Hausgemachte Rindswurst
Grüne Bohnen | Geröstete Würfel von der Treia Knolle
Sambal-Oelek-Oliven-Marinade | Jus | Waldpilze
35
 

Vegetarisch


Lasagne von hiesiger Aubergine & Zucchini
Gratiniert mit Backensholzer Bio Rohmilchkäse von der Kuh
Süßkartoffel-Sellerie-Purée | Emulsion von Garten-Kräutern
21
 
Gebratene Pfifferlinge à la Crème
Bandnudeln
21

Dessert 

 
Mango Parfait
Palatschinken-Rolle | Wallnusscrème
12
 
 Parfait von der Himbeere 
Schokoladenerde | Cassis-Rotwein-Birne
12

Crème Brulée
Karamellsauce
9

Auswahl Nordfriesischer Käsespezialitäten


Backensholzer Bio-Rohmilchkäse
Emmelsbüller Ziegenkäse von August Dethlefsen
Bio-Schafkäse von Volquardsen aus Tetenbüll
Datteln | Walnuss | Kirsch Dip
14

Änderungen vorbehalten*

Alle Gerichte werden aus tagesfrischen nordfriesischen Produkten hergestellt. 
Wir benutzen keine Konservierungsstoffe, künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker.
Sollten Sie unter Allergien leiden oder kein Fleische essen, sprechen Sie uns bitte an.
Kindergerichte auf Anfrage